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Le millésime 2007 a offert de belles réussites chez les producteurs qui ont su faire face aux défis climatiques. Après un avril très chaud favorisant un débourrement précoce de la vigne, la floraison en mai se montre également très précoce, mais hétérogène. A fin août l'évolution de la maturation des cépages rouges fait craindre le pire. Le prodige arrive en septembre et se prolonge en octobre. Durant ces deux mois, un magnifique été indien permet enfin aux raisins de mûrir tranquillement et de compenser le retard pris.
Région :Bordeaux
Appellation : Lalande de Pomerol
Millésime : 2007
Cépage : 100% Merlot
- Dégustation :
- Oeil :
Belle couleur rouge assez lumineuse sur le haut du verre au niveau du menisque ce qui est la marque d'un vin assez doux, pas trop agressif. - Nez :
Il est centré sur le fruit. Presque comme avec un jus de fruit mais avec la fraicheur, c'est-à-dire l'acidité, en plus. - Bouche :
Pour un vin rouge c'est un peu surprenant mais nous ne retrouvons pas d'astringence, cet élément un peu râpeux. En revanche on retrouve bien les arômes du vin rouge basés sur le fruit et le fruit rouge en particulier. C'est un vin aimable et gourmand, sans agressivité.
- Garde :
- A boire dès maintenant mais peut se garder 1 à 2 ans.
- Service :
- Il est conseillé de déboucher la bouteille 1/2 heure à 1 heure avant de servir le vin.
Ce vin s'accordera très bien avec toute sorte de viandes blanches; volailles, veau...
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