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Après un bon départ de la vigne, les chaleurs de Juin et Juillet, conjuguées à une faible pluviométrie, avaient formidablement avancé les maturités, si bien qu’en dépit de la relative fraicheur qui s’est installée au mois d’Août les analyses témoignaient d’une avance considérable dans les maturités jusqu’à ce que les pluies de la mi-septembre tempèrent les ardeurs. Les vins les plus profonds se trouvent à Pomerol et Lalande de Pomerol, dans un style différent du 2005, car ils présentent moins de tanins.
Région :Bordeaux
Appellation : Lalande de Pomerol
Millésime : 2006
Cépage : Merlot 97% / Cabernet sauvignon 3%
Récompense : Médaille d'argent au "International Wine Challenge 2009"
- Dégustation :
- Oeil :
C'est une belle robe rouge assez profonde. - Nez :
Le nez est très franc, c'est-à-dire qu'il n'a pas de défaut (goût de bouchon, vinaigre, oxydation..). C'est un nez qui reflète bien la transformation naturelle du raisin. Autrement dit, on sent bien le raisin. Vient ensuite une certaine complexité, c'est-à-dire des odeurs que l'on sent au dessus du vin. Ici, le terroir, caractérisé par une odeur dite, minérale. On a aussi une certaine animalité : cuir, gibier. - Bouche :
En bouche on découvre un vin construit sur de la fraicheur mais aussi de la soie. C'est à dire que les tannins sont doux, peu agressifs. Il est également construit sur le fruit ; cerise très mûre qui est une dominante Merlot.
- Garde :
- C'est un vin à boire dès maintenant car il est sur le fruit mais vous pourrez aisément le garder 5 à 10ans et vous le verrez évoluer du fruit vers des odeurs plus végétales et animales.
- Service :
- Il est conseillé de déboucher la bouteille 1/2 heure à 1 heure avant de servir le vin.
Sur un tel vin, on sert tout naturellement une viande rouge, épaisse et pas trop cuite avec du goût. Ce qui fera apparaître une complicité extraordinaire entre le vin et la viande.
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