Château d'Ollières Blanc
Détails
Appellation : AOC Coteaux Varois en Provence
Cépages : 90% vermentino, 10% ugni blanc
Vendanges : machine
Potentiel de garde : 3 ans
La cuvée classique du château d’Ollières est un vin issu d’un assemblage de vermentino (90%) et d’ugni blanc. Après des vendanges nocturnes, les raisins sont acheminés dans le pressoir sous protection de gaz neutre. Après une macération de quelques heures, ils sont pressés avec un pressoir pneumatique inerté afin d’obtenir une extraction très douce et exempte de toute oxydation. Les fermentations se déroulent en cuve thermo-régulée, à basse température pendant une quinzaine de jours. Un léger élevage sur lies est effectué afi n d’apporter de la rondeur au vin. Une attention particulière est portée à ce vin pour en faire un vin gourmand et charmeur qui saura séduire de nombreux amateurs.
Informations complémentaires
| Millésime | 2009 |
|---|---|
| AOC | Non |
| Couleur | blanc |
| Cépage | Non |
| Dégustation | Non |
| Accords et service | Non |
| Garde | Non |
| Récompenses | Non |
| Volume de commande | Par multiple de 6 uniquement |
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