Le Cabernet du Clos du Chaillou
Détails
La vigne est présente dans la région nantaise depuis l’antiquité : l’extension de sa culture à l’ensemble du Pays Nantais remonte à l’édit de l’empereur romain Probus. L’Empire romain démantelé, les abbayes prennent le relais et protègent le vignoble. Moines en vadrouille et soldats au retour de campagne l’enrichissent de nouveaux cépages. Banni de Bourgogne au XVIe siècle, le cépage Melon arrive en 1635 en Pays Nantais où il prend le nom de Muscadet. Son extension survient après le terrible hiver de 1709 car ses souches résistent bien aux gelées hivernales. Pour défendre la qualité de leurs vins, les producteurs de Muscadet obtiennent dès 1936 la reconnaissance des AOC sous-régionales « Muscadet de Sèvre et Maine » et « Muscadet des Coteaux de la Loire », suivies en 1937 par l’AOC régionale « Muscadet ». L’AOC « Muscadet Côtes de Grandlieu » est reconnue en 1994.
Informations complémentaires
| Millésime | 2008 |
|---|---|
| AOC | Vin de Pays du Val de Loire |
| Couleur | rouge |
| Cépage | Cabernet Franc Sauvignon |
| Dégustation | Nez de fruits rouges, voire noirs, petite pointe d'alcool. En bouche, il apparaît plutôt équilibré et bien construit, sur des tanins bien maitrisés. Vin simple mais bien fait. |
| Accords et service | Vin à servir chambré . Convient tout à fait sur les viandes rouges et les fromages . |
| Garde | 4 Ã 5 ans |
| Récompenses | Non |
| Volume de commande | Par multiple de 6 uniquement |
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