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La Cuvée « Corail » du Château d'Arlay

La Cuvée « Corail » du Château d'Arlay

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Disponibilité : En stock

12,56 €

Description rapide

C’est la plus importante vente régionale du domaine, une véritable institution locale. Une spécialité du Domaine, obtenue par macération –et non par saignée- des 5 cépages rouges et blancs du Jura (Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay, Savagnin), suivie d'un élevage de 2 ans en fût. Cet assemblage se veut à l’image des vins d’autrefois, issus de raisins mélangés dans la vigne. C’est à notre connaissance le seul encore pratiqué dans le Jura.

La Cuvée « Corail » du Château d'Arlay

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Informations complémentaires

Millésime Non
AOC Côtes du Jura
Couleur rosé
Cépage Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay, Savagnin
Dégustation Arômes d’épices tendres, de fruits rouges bien mûrs.
Accords et service Dans le Jura, il est souvent dégusté comme un Rouge léger et épicé, servi tempéré (jamais trop frais car c’est un vin de macération) pour tout un repas, où il remplace vins Rouge et Blanc. Idéal pour viandes fumées, saucisse de Morteau, raclette, poisson grillé aux herbes, cuisine asiatique et créole, et comme vin de base pour sangria ou vin chaud.
Garde Il se garde de 5 à 10 ans.
Récompenses Non
Volume de commande Par multiple de 6 uniquement

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