Ponctué par des châteaux à l'architecture remarquable, le vignoble du Clos du Chaillou témoigne de l'importance de la culture de la vigne et du vin pour la commune de Vallet. Vallet... Commune située au cÅ“ur du vignoble nantais, haut lieu du Muscadet Sèvre et Maine.
Le Clos du Chaillou est le domaine viticole qui forme notre exploitation familiale reprise par notre arrière-grand-père en 1930. Depuis 80 ans, les quatre générations se sont succédées pour travailler les terres et les vignes. Le sol composé de schiste et micaschiste nous permet d'élaborer des vins à la structure caractéristique, souples, fruités et minéraux.
C'est une exploitation traversée par une zone naturelle importante qui forme des corridors écologiques.
Ponctué par des châteaux à l'architecture remarquable, le vignoble du Clos du Chaillou témoigne de l'importance de la culture de la vigne et du vin pour la commune de Vallet.
Le Clos du Chaillou est une exploitation de 34 hectares de vignes :
- 23 Ha Muscadet Sèvre et Maine
- 5 Ha Gros Plant du Pays Nantais
- 3 Ha Chardonnay
- 3 Ha Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon
Toute l'année, nous cultivons nos vignes en production raisonnée et vinifions et élevons nos vins dans le respect du terroir et de la tradition.
Calendrier des différents travaux :
Novembre à Avril- Taillage des vignes
- Coupe des bois de l'année précédente
- Sélection du rameau qui portera les futures grappes
- Elevage des vins (Dégustation, Assemblage)
Avril à Juin
- Plantation des jeunes vignes
- Préparation des vins et mise en bouteille
- Etiquettage
Juin à Août
- Travail des vignes (taille en vert, ébourgeonnage, palissage)
Septembre à Octobre
- Vendange
- Vinification
LES VINS DU MOIS :
-
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie du Clos du Chaillou
5,50 € -
L'Excellence du Clos du Chaillou
10,00 € -
Le Cabernet du Clos du Chaillou
5,50 €
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