Château du Petit Thouars cuvée Réserve 2003

Appellation : Touraine
Couleur : Rouge
Millésime : 2003
Cépage : Cabernet Franc 100%
Mode de vendange : La floraison est en avance et apparaît le 23 mai. Les vendanges démarrent le 18 septembre. Les rendements sont de 40 ho / ha et le raisin titre 13,5°.

Accords vin et mets
Poulet grillé
Mignon de porc au miel
Osso Bucco
Crumble aux fruits rouge

L'HISTOIRE

Le Château du Petit Thouars: un nom qui fleure bon sa Touraine et qui cache, à Saint-Germain-Sur-Vienne, un château, dirait Balzac, "ouvragé comme une fleur et qui semble ne pas peser sur le sol".
La propriété voisine avec Montsoreau, terre de légendes, et Chinon, terre rabelaisienne de vin et de plaisir, à l'image de son Touraine AOC à la belle robe rubis, pimpant, joyeux, frais et soyeux en bouche.

UN VIN QUI EST AUSSI UNE HISTOIRE D'EAU

D'eau de mer s'entend, puisque les grands hommes de la famille Aubert du Petit Thouars -dont le premier acheta château et vignoble sur les conseils de Richelieu en 1636- sont des marins d'une rude trempe.

Aristide participa aux campagnes de la Guerre d'Indépendance des Etats Unis, parcourut la mer à la recherche de La Pérouse et mourut héroïquement à Aboukir lors de la campagne de Bonaparte en Egypte ; son frère Aubert, botaniste, voyagea jusqu'à l'Ile Maurice, où il créa le célèbre jardin de Pamplemousse, et retourna à Paris fonder la pépinière royale ; Abel, leur neveu, établit la souveraineté française à Tahiti. Leur autre neveu, Bergasse du Petit Thouars, batailla sur toutes les mers, allant jusqu'au Japon où il se rendit célèbre en réclamant la grâce des condamnés à mort japonais.

Fidèles à leurs ancêtres -esprits libres, aventuriers, scientifiques de talent et grand serviteurs de l'Etat, les dernières générations de la famille du Petit Thouars se montrent tout aussi entreprenantes à l'aube du troisième millénaire. Ouvertes sur le monde, elles développent le vignoble et entretiennent avec passion le patrimoine familiale, en particulier l'élégant château de tuffeau d'architecture typiquement tourangelle avec sa tour octogonale.

Pour rendre hommage à leurs glorieux ancêtres et perpétuer leur mémoire, Yves et Marguerite du Petit Thouars, les actuels propriétaires, vont ouvrir un musée. Manuscrits, livres relatant voyages et travaux scientifiques de ces prestigieux aïeux, ainsi qu'objets maritimes et maquettes des bateaux sur lesquels ils ont navigué, y seront exposés.


LE VIGNOBLE

Entre Bourgueil, Chinon et Saumur, au confluent de la Vienne et de la Loire, à la limite extrême Ouest de l'appellation Touraine, le plateau argilo-calcaire sur assise de tuffe offre un terroir idéal au cépage cabernet franc qui donne son identité au vin du Petit Thouars.

Replanté à partir de 1975, le vignoble d'une surface de 15 hectares situé sur le coteau de Saint-Germain-Sur-Vienne a des vignes agées de 4 à 30 ans. le vinificateur du domaine est Stéphane Filliatreau, membre de la très réputée famille des viticulteurs du Saumurois, revenu au pays après dix ans passés au Chili où il a géré un domaine viticole de 100 hectares, un gage de tradition et d'ouverture.