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MARS 2011 - BOURGOGNE - DOMAINE BOUHELIER
Télécharger la ficheMois précédent Mois suivant Domaine BouhélierDomaine Bouhélier

 

Un vigneron vous accueille ...sur la terre d' excellence du Crémant de Bourgogne !
C'est à Chaumont-le-Bois, charmant petit village du nord Côte d'Or, aux portes de la Champagne, que Sylvain Bouhélier a planté, en 1988, ses premiers pieds de vigne. il se lançait alors dans l'aventure du renouveau du vignoble Châtillonnais.

L'histoire du domaine
Domaine BouhelierAujourd'hui, Sylvain Bouhélier cultive 6 hectares  de vigne en conduite raisonnée et élabore des vins et crémants de Bourgogne dont la renommée ne cesse de s'affirmer.
En 2006, Anne, son épouse, l'a rejoint sur l'exploitation familiale. Passionnés tous les deux par leur métier et par leur région, ils ont à coeur de vous faire découvrir toutes les  richesses de ce terroir unique.

Ils pourront, en tant que Guide de Pays de Bourgogne, vous accompagner sur la route du Crémant pour d'inoubliables balades au coeur du vignoble, à la découverte du Châtillonnais, pays du Trésor de Vix et du nouveau Parc National "entre Champagne et Bourgogne".

Leur Volonté: mettre en valeur ce terroir unique par la production de vin de grande qualité. Leur passion: vous faire découvrir toute l'originalité et la richesse de cette terre.
Les caractéristiques du domaine
vignes Domaine Bouhelier En Bourgogne, aux portes de la Champagne : un terroir confidentiel
  • Appellation : AOC Bourgogne
  • Situation : Côteaux du Châtillonnais (Côte d'Or)
  • Surface : 6 hectares
  • Topographie : les parcelles sont réparties sur les communes de Chaumont-le-Bois; Gomméville ; Vix ; Noiron sur Seine et Griselles
  • Age moyen des vignes: 15 ans
  • Sol : argilo-calcaire
  • Altitude : 240 m à 300 m
  • Exposition : sud et sud-est - côteaux pentus

  • Vignes Domaine Bouhelier

     

     

     

    Méthode culturale : le souci de l'environnement
    • Cépages : Pinot Noir (56%); Chardonnay(37%) ; Pinot Blanc (7%)
    • Densité de plantation : 9000 pieds/ha
    • Type de taille : Guyot simple
    • Travail du sol : Vignes enherbées pour limiter l'érosion et respecter la qualité des terroirs - Utilisation d'engin à chenilles pour éviter le tassement du sol
    • Fertilisation :aucun engrais chimique, uniquement des amendements organiques
    • Protection du vignoble : sans insecticide chimique, ni anti-pourriture.

     

     

    Les vendanges : ambiance familiale
  • Vendanges manuelles : permettent un tri qualitatif
  • Transport : déposé dans des caisses percées, le raisin arrive entier au pressoir
  • Période : mi-septembre
  • Durée : 8 à 10 jours
  • Tradition : le travail accompli, nous perpétuons le traditionnel repas du " chien de vendanges".


  • vendanges bouhelier